Starker Kaffee hilft zwar nicht wirklich, weil er den Magen zusätzlich belastet, aber er gibt einfach ein gutes Gefühl. Profis schwören ja auf Kaffee mit Zitrone gegen die schlimmsten Kater-Auswirkungen, aber das muss jeder selbst wissen …

Was tatsächlich wirkt, sind saure Gurken oder Rollmops sowie eine kräftige Brühe und natürlich viel natriumhaltiges Mineralwasser. Eine würzige warme Suppe beruhigt den Magen. Auch Honig hilft – durch den Fruchtzucker wird der Alkoholgehalt im Blut leichter abgebaut. Überhaupt ist frisches Obst eine gute Idee, weil übermäßiger Alkoholgenuss zu vermehrtem Vitaminbedarf führt.

Hier ein paar erprobte Rezepte für ein leckeres Katerfrühstück:

Matjesfilets mit Apfel und Kapern

Zutaten:

6 Matjesfilets, tafelfertig)

Für die Marinade:

125 ml saure Sahne

Salz

Schwarzer Pfeffer

1 Prise Zucker

1/2 Kopf Salat

1 großer saurer Apfel

2 kleine Zwiebeln

1 Gewürzgurke

1 EL Kapern

Die Zutaten für die Marinade schaumig rühren. Den Kopfsalat zerpflücken und vier Teller damit auslegen, darauf die Matjesfilets verteilen. Apfel und Zwiebeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden, die Gurke würfeln. Auf die Teller verteilen, mit Kapern bestreuen und mit der Marinade begießen. Dazu passt Schwarzbrot.

Falscher Kaviar

Zutaten:

3 hart gekochte Eier

2 Salzheringe

1 Zwiebel

1 EL Weißweinessig

1 TL Senf

Etwas Öl

Pfeffer

1 Prise Zucker

evtl. ein wenig Salz

Die Salzheringe mindestens 12 Stunden wässern, zwischendurch mehrmals das Wasser wechseln. Dann die Heringe ausnehmen und entgräten, evtl. auch die Haut abziehen. Den Fisch, die Eier und die Zwiebel klein hacken und mit den übrigen Zutaten zu einer glatten Masse verrühren, vorsichtig pfeffern und eventuell noch ein wenig nachsalzen. Eine halbe Stunde ziehen lassen. Auf dunklem Brot als Aufstrich genießen.

Matjes-Röllchen mit Avocadocreme

Zutaten:

4 Matjesfilets

1 reife  Avocado

1 kleine Knoblauchzehe

1 Bund Dill

2 EL saure Sahne

2 EL Zitronensaft

Salz und Pfeffer

Die Avocado teilen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale kratzen. Mit einer Gabel zerdrücken und mit dem feingehackten Dill, dem gepressten Knoblauch, der sauren Sahne, dem Zitronensaft und Salz und Pfeffer zu einem Dip vermengen. Die Matjesfilets damit bestreichen und einrollen, mit Zahnstochern fixieren.

Ein weiteres Katerfrühstück mit Matjes habe ich bei Cojito gefunden.

Wer Fisch gar nicht mag, kann folgende Variante testen:

Würziges Rührei auf Toast

Zutaten (2 Personen):

4 Scheiben Toastbrot

Etwas Butter

4 Scheiben mittelalter Gouda

4 Eier

3 Zehen frischer Knoblauch

150 gr. gewürfelter Katenschinken

3 Chilis

Öl

Toast rösten, mit Butter bestreichen und mit dem Käse belegen. Den Knoblauch zerdrücken, die Chilis entkernen und in feine Ringe schneiden. Zusammen mit dem Katenschinken im heißem Öl andünsten, dann die Eier darüber schlagen. Die Eiermasse auf den mit Käse belegten Toast geben.

Blätterteigkissen mit Dill-Käsecreme

Zutaten:

3 Scheiben TK Blätterteig

1 Eigelb

1 EL Milch

etwas Mohn, Kümmel, oder Sesamsaat

Für die Käsecreme:

150 g Doppelrahmfrischkäse

100 g Schmelzkäse

100 g Sauerrahm

1 Bund Dill (alternativ: Schnittlauch)

Salz

Pfeffer

2 EL Forellenkaviar (alternativ: Speckwürfel)

Den Blätterteig auftauen lassen und etwa 30 quadratische Plätzchen ausschneiden. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Das  Eigelb in ein Glas geben, mit der Milch verquirlen und die Plätzchen mit der Eiermilch bestreichen. Mit etwas Mohn, Kümmel, Sesamsaat bestreuen und verzieren. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 10-12 Minuten backen, abkühlen lassen, aufschneiden.

Für die Käsecreme den Frischkäse in eine Schüssel geben, den Schmelzkäse sowie den Sauerrahm und den feingehackten Dill bzw. Schnittlauch hinzufügen und verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Mit einem Teelöffel kleine Nocken formen und auf die untere Hälfte der Blätterteigkissen setzen. Nach Geschmack den Forellenkaviar bzw. Speck darauf verteilen, Blätterteigdeckel aufsetzen, auf einer Platte anrichten und servieren.

Oder wie wäre es mit einem Anti-Kater-Cocktail?

Anti-Kater-Cocktail

10 cl Tomatensaft in einen Mixbecher geben. 1 TL Worcestersauce,1 EL Zitronensaft, 1 Prise Salz und etwas weißen Pfeffer hinzufügen und verrühren. Mit einigen Tropfen Tabascosauce und evtl. etwas Selleriesalz abschmecken. Nach Geschmack ein paar Eiswürfel dazugeben.

Bildquelle: Erich Volland/pixelio.de

Zum Junggesellenabschied gehört Alkohol wie das Weihwasser zur Kirche. Und gerade an den tollen Tagen fragen sich viele, wie man beim Feiern ohne allzu heftige Nebenwirkungen durchhalten kann. Damit man am nächsten Tag nicht gar so viele Gründe zur Reue hat, haben wir hier 5 Tipps für euch, wie ihr dem Kater vorbeugen könnt:

• Für eine ausreichende Grundlagesorgen: Richtig fett essen ist vor einem ordentlichen Gelage immer eine gute Idee. Eine super Schweinshaxe gibt es zum Beispiel im Füchschen auf der Ratinger Straße.
• Zwischendurch auch mal ein Glas Mineralwasser trinken, möglichst ohne Kohlensäure. Das „verdünnt“ sozusagen, schützt vor dem Austrocknen  und führt dem Körper dringend benötigte Mineralien zu.
• Keine zucker- oder kohlesäurehaltigen Getränke! Die verstärken nämlich die Wirkung des Alkohols noch.
• Zwischendurch kleine fett- und säurehaltigen Snacks knabbern, z. B. Erdnüsse, Pommes oder Rollmops-Brötchen. Das bremst die Alkohlverarbeitung im Körper.
• Bevor die Nacht endgültig zu Ende ist, noch ein bis zwei Tabletten mit Acetylsalicinsäure einwerfen. Manchen hilft das vorbeugend gegen den Kater.

Streichel den Kater, bevor er dich kriegt!

Bildquelle: Michael Lemke/pixelio.de

Des einen Freud, des andern Leid: Wann gilt das mehr als bei einem zünftigen Junggesellenabschied in der Düsseldorfer Altstadt? Der Bräutigam wird zwar genötigt, noch mal ein paar Damenbekanntschaften zu machen, soll aber dabei brav bleiben – frei nach dem Motto „Nur gucken, nicht anfassen!“

Aber seine Single-Freunde kennen solche Hemmungen natürlich nicht – und die gute Nachricht ist: So ein Junggesellenabschied bietet beste Voraussetzungen, ein paar süße Mädels kennen zu lernen!

Unsere nicht ganz ernst gemeinten Do’s & Don’ts für erfolgreiches Flirten beim Junggesellenabschied in der Düsseldorfer Altstadt:

• T-Shirts mit dem Aufdruck „Ich bin NICHT der Bräutigam!“ helfen der holden Weiblichkeit zu erkennen, wer aus der Truppe noch zu haben ist.
• Düsseldorfer Mädels sind lokalpatriotisch. Wenn du ein Bier ausgibst, dann immer Alt!
• Wenn die Mädels doch nicht lokalpatriotisch sind, spendiere einen Cocktail .
• Beim Augenkontakt hilft es immer, wenn du trotz Alkohol noch geradeaus gucken kannst.
• „Ich hab’ gedacht, so hübsche Mädels gibt es nur in Köln!“ ist je nach Situation ein super Anmachspruch – oder völlig daneben.
• Beim Bützen immer schön trocken bleiben, denn nasse Küsse machen unbeliebt.
• Gezielt fesche JunggesellINNenabschieds-Kommitees ansteuern – hier gilt garantiert ein erhöhter Flirt-Faktor!

Bildquelle: sflovestory/flickr